Эмилья или Романья?

Чем же примечателен регион Эмилья-Романья, располагающийся на северо-востоке  Аппенинского полуострова? Если мы обратимся к античной истории, то обнаружим, что регион вобрал в себя весь колорит Средиземноморья. Так, считается, что  любовь к вкусной еде и винопитию,  а также умение хорошо веселиться эти италийцы унаследовали от этрусков. От греков эмильяни и романьоли позаимствовали оливковое масло и  театр.  В наследство от Лигурии им достались рыбные, сырные и пивные традиции. Таким образом, сумев успешно объединить ряд культур и субкультур Средиземноморья, Эмилья-Романья стала уникальным регионом, где даже существует свой особый диалект, содержащий в себе элементы языка окских народов!

Логично предположить, что регион Эмилья-Романья состоит из двух исторических частей — Эмильи и Романьи. Первая часть региона во главе с Болоньей – это крупный промышленный центр, где процветает автомобилестроение и располагаются заводы «Феррари» и «Ламборгини». Вторая часть региона, во главе с Равенной, является исключительно сельскохозяйственной и туристической. 30% всех персиков, импортируемых в ЕС, выращивается именно в Романье. Что примечательно, части региона разделяются также древней дорогой Виа Эмильей, не менее древней, чем Виа Аппиа.

Регион Эмилья-Романья свое название получил от римского военачальника и дипломата Эмилия Лепида. Таким образом, эта территория была «цивилизована» еще во времена Римской империи, а такие города, как Римини, Равенна, Болонья – являются исконно древними поселениями как латов, так и этрусков. Так, Равенна несколько десятилетий была даже столицей Римской империи, начиная с 402 года н.э. Город с этого времени приобрел значение экономического, политического, культурного центра, поэтому, например,  могила известного флорентийца Данте находится именно тут.

Болонья является сегодня крупным городом, административным центром Эмильи-Романьи. Местные жители называют город «дотта», что в переводе означает «ученый город». Именно здесь располагается первый университет в мире — Болонский, официальной его датой рождения считается год, когда состоялась первая открытая лекция – 1088 год н.э. Известными выпускниками Университета стали Данте Алигьери, Франческо Петрарка, Николай Коперник, Альбрехт Дюрер . Из современников – это Умберто Эко, Пьер Паоло Пазолини, Романо Проди, Пьерлуиджи Коллина и Гульельмо Маркони. Кстати, наш соотечественник  Михаил Ломоносов в 1740 году был избран почетным доктором Болонского Университета!

Римини – очередной крупный город региона, основанный также во времена Римской империи и получивший свое название от латинского слова «рим» – «обод». Город оправдывает свое название, раскинувшись длинной дугой по побережью Адриатического моря. В Римини со своими войсками был тогда еще полководец и проконсул Юлий Цезарь. Произнося речь перед своими легионами о переходе реки Рубикон, никто не думал, что это фраза станет впоследствии наследием мировой человеческой культуры. После преодоления препятствий Рубикона Цезарь практически сразу же стал императором, а Рим перестал быть республикой. Примечательно также, что в Римини находится самая древняя арка, построенная когда-либо во всей Римской империи – это арка императора Августа. Сегодня же город, в большей степени, привлекателен своей Ривьерой, ибо на побережье Адриатического моря располагаются тысячи туристических отелей.

Гастрономические деликатесы – еще одна визитная карточка региона. Всем известны спагетти алла «Болоньезе». На самом деле, жители Эмильи-Романьи очень обижаются, когда их знаменитый соус подается со спагетти. В этом регионе для него исключительно готовятся тальятелли, длинная и очень широкая лапша!  Скажу пару слов также о сырах, хотя об итальянских сырах, впрочем, как и французских, можно написать отдельную статью. Ограничусь лишь тем, что в Италии существует около 500 видов сыров, из них DOP (denominazione d’origine protettiva/происхождение наименования, охраняемое правительством Италии) около 20. Это знаменитые сыры гран падано, пармезан, моцарелла и, конечно, пекорино романо – овечий сыр Эмильи-Романьи. Напоследок, несколько слов о вине  – так, известные марки, типа «Ламбруско» производятся только в Эмилье, в то время как  «Сан Джановезе»  — исключительно продукт Романьи.

Приятного всем аппетита!:)

Tags: , ,

Оставить комментарий

Внимание: Модератор имеет право удалить ваш коментарий.

В случае использования материалов активная ссылка на capriciosa.ru обязательна